壹 疫情對白酒行業(yè)的影響？
信心勝于黃金，中國白酒產(chǎn)業(yè)是永不落幕的朝陽產(chǎn)業(yè)。從2016年下半年開始，連續(xù)三年來白酒行業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)分化同時高速增長，是中國白酒高速增長的三年。在消費升級大背景下，產(chǎn)業(yè)迎來了難得的發(fā)展局面。經(jīng)過預測。到2020年，酒業(yè)應該出現(xiàn)拐點，產(chǎn)業(yè)增長速度將放緩，產(chǎn)業(yè)結構也將得到進一步調整。突發(fā)的疫情加速了產(chǎn)業(yè)調整的節(jié)奏，加大了產(chǎn)業(yè)的調整幅度，這是不能否認的客觀事實。
總的來講，未來白酒產(chǎn)業(yè)前景依舊美好，產(chǎn)業(yè)會有更好的發(fā)展。隨著近三年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)機遇也正在提升。目前整個酒類產(chǎn)業(yè)進入長期不缺酒但是缺好酒的時代。未來酒類產(chǎn)業(yè)的機遇在于釀好酒、賣好酒。
貳 白酒如何更好國際化？
一直以來，中國酒業(yè)協(xié)會都在推進白酒的國際化，并為此做出了不懈的努力。中國白酒要實現(xiàn)國際化，其核心在于中國白酒文化和中國人民生活方式對于國際的影響。隨著中國實力的提升，在國際地位的提升，白酒在國際上的地位也將進一步提升。
為此，白酒要做到“四個走進”。中國白酒要走進全部中國駐外領事館；走進外國駐中國領事館；走進外國華人社區(qū)、超市等；走進在中國學習和工作的外國友人。
叁 不同產(chǎn)區(qū)的白酒有何區(qū)別？哪個產(chǎn)區(qū)酒更好？
不同產(chǎn)區(qū)的酒不同，這是由于生態(tài)不同，糧谷不同，微生物不同，微生態(tài)不同等造就的。在世界所有酒當中，中國白酒是最具有產(chǎn)區(qū)特色的，最應該講產(chǎn)區(qū)的。產(chǎn)區(qū)的不同，雖然造成了產(chǎn)品風味、風格不同，但是沒有哪個產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品更好之說，中國白酒是各美其美。消費者要根據(jù)自己的真實喜好進行選擇，不是哪個產(chǎn)品更好，而是你喜歡哪個，你喜歡的就是最好的。
肆 白酒集中化是好事嗎？
白酒品牌集中是不可逆轉的趨勢。名酒代表著整個產(chǎn)業(yè)釀造和品質的最高水平，集中能夠帶來更多更好的產(chǎn)品。
名酒企業(yè)的發(fā)展對于中小企業(yè)所構成的威脅，來自于中小企業(yè)自身的理解。中小企業(yè)在發(fā)展模式上，可以按照酒莊的模式發(fā)展，做好酒，做特色個性化酒，做好的消費體驗，實現(xiàn)特色化發(fā)展。未來，小企業(yè)有很好地發(fā)展前景。
伍 白酒優(yōu)劣如何辨認？
可以從兩方面辨識白酒產(chǎn)品的優(yōu)劣。
一是看標簽標注，不同類型白酒有著不同的標準，有的執(zhí)行國標，有的執(zhí)行地理標識產(chǎn)品標準。通過看執(zhí)行標準的等級，能夠初步判斷產(chǎn)品的等級。現(xiàn)在的問題是，在酒類產(chǎn)品上，高檔產(chǎn)品和低檔產(chǎn)品很可能執(zhí)行的是同一個標準。未來，希望在標簽標注上，能夠讓消費者直接通過標簽標注就能讀懂產(chǎn)品的等級。
二是通過感官品評進行辨別。中國酒業(yè)協(xié)會將繼續(xù)通過公開課的方式，讓更多消費者能夠學習到更專業(yè)的品評知識。
陸 哪種白酒最健康？如何健康飲酒？
從食品安全方面講，只要是符合國家標準的，所有酒都是健康的，沒有哪種酒更健康、最健康之說。
對于健康飲酒是有專門的研究，根據(jù)不同人群每天的攝入量都有相應的標準。
關于健康飲酒，做到四個字：適時適量。適時：一天24小時，人體代謝速度是不一樣的，下午晚上人體代謝速度速度較快，主張喝晚餐酒。適量：清楚知道自己的酒量，適度、適量飲酒。
柒 年份酒標準如何監(jiān)督？
年份酒有非常嚴格的監(jiān)管。取得年份酒生產(chǎn)資格的企業(yè)都由第三方機構進行監(jiān)管。以前是自賣自夸，現(xiàn)在有專業(yè)機構進行鑒定和監(jiān)管。企業(yè)生產(chǎn)的每一批年份酒，標注的年限都受監(jiān)督，并且現(xiàn)在運用區(qū)塊鏈和NFC等技術，能夠做到全程溯源。同時，也制定了多項針對年份酒的檢測方法，確保年份酒的真實可靠。