立春，是傳統中國人的一年之始。
立春，歲首，二十四節氣里的第一個節氣，
又名正月節、立春節、歲首、歲旦等。
立，開始之意，
春，溫暖生長，
春氣始至，四時之卒始，故名立春也。
立春這一日，風從東方來，“東方為春，春者，萬物之所出也。”
立春之日迎春，已有三千多年歷史。立春時，天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。這種活動影響到民間，使之世代流傳，成為一個傳統節日。
立春就如一個大寫的0，
讓沉睡的萬物開始復蘇，
失意的人可以重新出發，
一無所有，
卻是一切都有希望。
萬物之中，希望最美。
一年伊始，立春立志。
“立，始建也。春氣始而建立也?！绷⒋菏且粋€時間點，也可以是一個時間段。
中國古代將立春的十五天，分為三候。
一候東風解凍：
凍結于冬，遇春風而解散，大地回暖。
二候蜇蟲始振：
蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒；
三候魚陟負冰：
河里的冰溶化，魚開始到水面上游動。
此時水面上還有未完全溶解的碎冰片，
如同被魚負著一般浮在水面。
俗語有云，一年之計在于春，一日之計在于晨。萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。對于傳承千年工藝的釀酒匠人來說，立春的意義不僅是新的一年，新的美酒，更是為酒糟發酵帶來最適宜溫度與濕度的天時饋贈。
民間有“秋收糧，冬入窖，春出酒”，“好酒知時節，春釀貴如金”的說法。春釀第一壇酒，便是每年立春之后，天氣乍暖還寒之時，釀酒人在釀出的頭一批酒中，選出的最好的一壇酒。這壇酒預示祥瑞與新一年的收成，有相當的紀念意義。正所謂春釀之酒，柔如玉，貴如金。在無法復制的春釀時節，品一杯美酒佳釀，不僅寄托了愛酒之人對好酒、美酒的渴求與期待，更象征著人們對美好生活的向往與希冀，是立春不容錯過的“儀式感”。
立春喝好酒，一年好兆頭，
一杯金醬酒，開啟新時運。